Camilien Gaille

Die Bodenständigkeit

Es ist jedes Mal ein Erlebnis, Camilien auf seinem Weingut zu besuchen. Bodenständig sowie mit seiner freundlichen und ruhigen Art begrüsst er Besuchende – man fühlt sich gleich willkommen und unter Freunden.

Camilien liebt die Arbeit mit der Natur und geniesst dabei auch die Unabhängigkeit, welche ihm seine Tätigkeit bietet.

Auf die Frage, was seinen Wein so besonders macht, verrät er: «La simplicité et laisser le terroir s’exprimer» (die Simplizität und dem Terroir die Möglichkeit zu lassen, sich selbst auszudrücken). Er stellt seine Weine bewusst so einfach wie möglich her. Diese Fokussierung auf Einfachheit und der Anbau von spannenden Rebsorten, die vielen Weintrinkern noch nicht so geläufig sind, lassen Camilien’s Überzeugung und gesundes Selbstbewusstsein erkennen. Auch die Nachhaltigkeit liegt Camilien im Weinbau stark am Herzen – so beschränkt er sich auf einen minimalen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und belässt die Böden bewusst begrünt, um das Erdleben zu fördern. Dies ist also Camilien’s Geheimrezept für seinen authentischen und herausragenden Wein.

Das Terroir

Zwischen dem Jura und dem Neuenburgersee eingebettet, bietet das Weingebiet Bonvillars (AOC) ein einmaliges Klima für den Weinbau.

Das Waadtländer Dorf Onnens liegt unmittelbar an der Grenze zum Kanton Neuenburg – in einer Gegend, die sich nicht nur äusserst malerisch und bodenständig zeigt, sondern auch geschichtsträchtig: Hier haben die Eidgenossen 1476 in der «Schlacht bei Grandson» die Burgunder beeindruckend in die Flucht geschlagen und dabei das bekannte und wunderschöne Schloss Grandson übernehmen können.

Das Rückgrat

Winzer geworden ist Camilien vor allem dank seiner grossen Lust, das elterliche Weingut weiterführen zu können und kreativ tätig sein zu dürfen. Dabei wird er unterstützt von zwei Angestellten, die ihn tatkräftig unterstützen und mit denen er stetig Ideen austauscht.

Am liebsten hat Camilien die Erntezeit im Herbst – hier wird das Resultat der Arbeit einer ganzen Saison an der Rebe hervorgebracht. Gleichzeitig markiert sie auch den Start für die Weinbereitung in seinem Keller. Es macht ihm Spass, mit der Natur arbeiten zu können und gleichzeitig sein Produkt wirklich durchgängig kreieren zu können.

Wir freuen uns, euch gleich zwei grossartige Weine von Camilien anbieten zu dürfen: Der weisse Charmont und der Rosé Oeil de Perdrix. Auch Camilien ist überzeugt, gemeinsam mit wiihaa.ch neue Impulse im Schweizer Weinmarkt setzen zu können und dabei bodenständig und authentisch zu bleiben.